港式素萝卜糕
港式素萝卜糕的做法说明
小时候住奶奶家，一些重要的传统节日都会做萝卜糕（荤的），那段时间的早餐就都会煎上一盘香香的萝卜糕，要么配上简单的稀饭，要么配上香浓的豆浆，那个味道伴随了我们童年的无数个美丽的清晨。素食之后，我决定重拾这个味道，结果发现，素的萝卜糕也不输给荤的哦～
港式素萝卜糕的做法与步骤
- 1.
先将容器盘内抹上少许油避免粘黏
- 2.
白萝卜洗净，去皮之后用料理机打成萝卜泥
- 3.
将再来米粉、地瓜粉、太白粉混合拌匀，再加入四碗水调匀成米浆。（有点稀）
- 4.
煮锅先放入萝卜泥，在未煮沸前放入所有调味料与火腿丁搅拌一下再倒入米浆，这时转小火均匀搅拌成半熟的糊状。（记得要一边倒一边搅拌，否则材料会容易粘锅底）
- 5.
把材料放入容器盘中，表面抹平后极乐放入蒸锅中蒸约40分钟左右。
- 6.
见材料蒸透即可离锅，待凉一点再切片。（蒸的时间长短要看材料的分量以及厚薄而定）
- 7.
平底锅放油烧热，将萝卜糕一片一片放入锅内煎至两面略呈焦黄色即可盛盘。
小贴士
1.在煮萝卜泥与米浆水时，如果太硬可再加水；太软再加地瓜粉。
2.可沾甜辣酱或者淋上酱油膏食用。
