吃够了粽子？今年端午节来份不一样的“粽香排骨卷”
吃够了粽子？今年端午节来份不一样的“粽香排骨卷”的做法说明
马上又要到小长假啦，各位小厨都去哪玩？
记得小时候的端午节，早上醒来，吃一个大大的粽子，奶奶给我准备了五色绳，编的美美的戴在手上，去学校各种炫耀，而且一定要戴到下一次下雨时才能摘下来，扔到小水洼中，传说会变成小龙
现在不需要等到端午节就可以吃到粽子，+柒今年想换一个美食，吃够了粽子？那来份粽香排骨卷吧。
对于不会包粽子的小厨来说，这个排骨卷就是福音呀，不需要像包粽子那样需要一点小技巧，卷一卷就可以啦，来一口么？
对了 我忘记加香菇粒了
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吃够了粽子？今年端午节来份不一样的“粽香排骨卷”的做法与步骤
- 第1步.
糯米淘洗干净用水浸泡备用
- 第2步.
葱切段，姜切片
- 第3步.
加入切好的肋排（排骨最好选择肉比较多的五花肋排，这样蒸出来的糯米会比较油润、排骨也更加软嫩。）
- 第4步.
.加入料酒，酱油，耗油，盐，少许糖
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
盖上保鲜膜，腌制3-4小时，腌制的时间越长越入味
- 第7步.
粽叶刷洗干净，用水浸泡备用（新鲜的粽叶直接使用即可，如果是干燥的粽叶，需要提前浸泡并煮软才可以使用）
- 第8步.
泡好的糯米沥干水分，淋入腌排骨时多余的酱汁，搅拌均匀
- 第9步.
粽叶1/3处剪开
- 第10步.
1/3的粽叶按照肋排的宽度剪出两条
- 第11步.
将小条放在粽叶下方处 是为了待会把肋排包裹起来
- 第12步.
腌好的肋排裹上糯米，放在粽叶上
- 第13步.
肋排周围再撒一些糯米
- 第14步.
粽叶卷成卷
- 第15步.
如果怕散开可以用牙签固定好
- 第16步.
先看个成品
- 第17步.
蒸锅铺入粽叶，大火上汽后转中火蒸一个小时左右，蒸熟就可以啦，（最后蒸的时间根据量的多少来调整，蒸锅里的水要放足，以防烧干。如果用高压锅的话时间比较节省）
- 第18步.
.来一口么？对于不会包粽子的小厨来说 是不是很简单呢
- 第19步.
依旧是送强迫症的动图 （微笑脸）
小贴士
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