莲子鲜肉粽
莲子鲜肉粽的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切小块，加料酒、生抽、老抽（调色）、盐、糖（少量，仅和味）、鸡精花椒面拌匀，放冰箱腌制一晚，味道可以调大一些。
- 第2步.
糯米加生抽寖泡4小时（泡太久就不够糯了），滤干水加生抽，老抽，盐，鸡精，花椒面调味。
- 第3步.
莲子寖泡去莲心，备用。
- 第4步.
取一张鲜粽叶。
- 第5步.
加入糯米，莲子，肉，整形成等边三角型，再将上面的叶子盖在三角形上。
- 第6步.
整理后三个角，再把叶子整齐的叠到三角形的一边。沿着三角形的短边剪掉多余的叶子。
- 第7步.
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- 第8步.
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- 第9步.
绑好就行，不用勒太紧。
- 第10步.
加水煮3小时以上，再寖泡至冷就可以吃了！
- 第11步.
四角莲子鲜肉粽就这样完成了，你们学会了嘛，欢迎留言提问沃！
小贴士
要包出好看的四角粽，一定要边包边整形，就能得到棱角分明的粽子啦！快快一起动手吧！
