草莓牛轧糖（熬糖版）

草莓牛轧糖（熬糖版）的做法说明

好的食物能让人心情愉悦，用最好最天然的食材，自己吃或者送家人朋友都很放心。
这一款草莓牛轧糖，就好像初恋一样，透着酸甜的滋味。

懒人链接https://weidian.com/s/1146674889?wfr=c&ifr=shopdetail

1.
用上下火150度烤杏仁10分钟，观察一下，杏仁内部稍稍变色就好，拿出放凉，然后放入烤箱70度保温备用。
第2步.
把砂糖、水贻、盐|、水混合放在电磁炉上加热，熬煮糖浆到120，这个时候打发蛋白。
第3步.
把糖粉放入蛋白打发到最大体积，像图中这样。
第4步.
当糖浆熬煮到136度的时候马上离火，离火后糖浆温度还会缓慢上升，缓慢的加入到打发好的蛋白中去，打蛋器高速混匀至洁白的糖浆，然后分2次加入黄油混合均匀，这个时候把糖浆放在热水盆里保温，加入奶粉和杏仁混匀。
第5步.
倒入不粘烤盘整形。
第6步.
晾凉后就可以切块了。
第7步.
最后上一下我本人的二维码，欢迎各位互相切磋学习。