将面包死磕到底4

将面包死磕到底4的做法与步骤

1. 第1步.

   判断湿度1

   
2. 第2步.

   湿度2

   
3. 第3步.

   25分钟后面团情况！84克牛奶判断微湿加了2克牛奶

   
4. 第4步.

   扩展阶段！加黄油加盐

   
5. 第5步.

   终于出手套膜

   
6. 第6步.

   3分50 状态图片！今天减少发酵时间提高发酵温度！合计发酵75分钟

   
7. 第7步.

   今天15.5 碎叫了！