川味红烧鱼
川味红烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼切块状加料酒，胡椒粉，嫩肉粉腌制
- 第2步.
准备配菜
- 第3步.
准备调料
- 第4步.
泡姜，泡辣椒备用
- 第5步.
锅放油烧热，油要多放点，加入腌制了半个小时的鱼块，鱼变白了就可把鱼轻轻铲起来备用。
- 第6步.
油锅可以放泡姜，泡辣椒，蒜、葱段，花椒小火炸香，闻到酸姜，酸辣椒的香味了
- 第7步.
加入豆瓣酱炒出香味再加入芹菜炒香
- 第8步.
加入豆芽，炒断生，然后加水烧开放鱼
- 第9步.
鱼熟了可以出锅了
- 第10步.
装盘
- 第11步.
太香了！开胃！
小贴士
翻炒时一定要轻点
