猪皮香菇
猪皮香菇的做法说明
家里冰箱急冻室冻了少许猪皮，再不做菜也许过段就会扔了，择日不如撞日，今天就处理了它。
猪皮香菇的做法与步骤
- 第1步.
干香菇用温水泡发，洗净备用。
- 第2步.
猪皮解冻后，加料酒飞水后冲洗干净。
- 第3步.
锅中倒油，爆香姜片后，把猪皮倒下煸炒。
- 第4步.
接着倒入干香菇，继续煸炒。
- 第5步.
烹入一点点料酒，适量盐，适量生抽，适量蚝油，继续翻炒。
- 第6步.
注入适量清水，加盖大火烧开，继续小火焖煮至猪皮软熟，香菇入味。
- 第7步.
加入水淀粉勾芡，翻炒10秒，熄火。
- 第8步.
起锅前的样子。
- 第9步.
装盘，放上小米椒圈和葱丝丝点缀，然后就可以准备动筷了。拍照嘛，必须找个光线好的地方，那样才有颜值可言！呵呵。
