大人小孩都爱的香煎鸡排

大人小孩都爱的香煎鸡排的做法说明

家里有个牙不好的孩他爸和懒得咬肉的儿，我就得想尽各种办法做各种好吃有营养还要鲜嫩易入口的食物，这个香煎鸡排就是爷俩一直赞不绝口的一道菜，而且做起来方便易操作

第1步.
将鸡腿去骨，方法很简单，就是用剪刀或菜刀在鸡腿侧边划开一道直线，要感觉到刀尖沿着鸡骨头一路划开，划开后，直接沿着缝往下剥肉，如果有肉黏连在骨上难以剥除，用菜刀辅助刮一下，剥好的鸡腿肉要将鸡皮剥除，如图
第2步.
将三块处理好的鸡腿肉放入碗中开始腌制，倒入备好的盐，酱油，料酒，再放入切好的葱姜蒜，然后裹上保鲜膜放入冰箱三十分钟左右，当然你想过夜也没问题。
第3步.
取一个干的碗，倒入适量生粉
第4步.
将腌制好的鸡腿肉取出，放进生粉中，将表面都裹满生粉
第5步.
拎起裹好生粉的鸡腿肉，轻轻抖动并拍打，抖落多余的生粉
第6步.
平底锅放少量油，中小火烧热，放入裹好生粉的鸡腿肉，开始煎
第7步.
锅够大就一起放进去煎吧
第8步.
放进去后就不用管它们了，慢慢煎至一面变成金黄色，你可以时不时的晃晃锅，如果可以轻易晃动鸡排，并且听上去声音莎莎作响，说明已经煎出脆皮了，你可以稍稍用硅胶铲或筷子掀起来偷看一眼，煎成漂亮的金黄色就可以翻面了
第9步.
反面也煎成金黄色
第10步.
出锅啦
第11步.
切开看看里面的肉，那是绝对鲜嫩多汁啊😀