韭菜香干肉饼

韭菜香干肉饼的做法与步骤

1. 第1步.

   肉馅里加葱姜末（不喜欢吃到葱姜末的可以放葱姜水）、一勺料酒、两勺生抽、小半勺老抽、一勺白胡椒粉、一勺香油、少许盐，搅拌

   
2. 第2步.

   打入一个鸡蛋，搅拌

   
3. 第3步.

   韭菜洗净晾干，切碎 香干切小粒 我爱吃辣，加了一些小米椒碎（可省略） 加入肉馅碗中搅拌均匀

   
4. 4.

   面粉:水=5:3.5，少许酵母用温水化开倒入 大致按这个比例揉成面团 温暖环境加盖发酵至两倍大

5. 第5步.

   发酵好后排气，切成同样大小的剂子，揉圆按扁，擀成圆形

   
6. 第6步.

   包入馅料

   
7. 第7步.

   按照包包子那样包好

   
8. 第8步.

   收口，按紧

   
9. 第9步.

   反过来，轻轻按扁（馅料不要包太多，易破损）

   
10. 第10步.

    锅底少许油，中火煎至两面金黄

    
11. 第11步.

    煎好后用厨房纸巾吸去两面多余的油 装盘 趁热吃，香喷喷的～

    
12. 第12步.

    配一碗汤和一碟凉菜