杂粮莜面鱼制作方法

杂粮莜面鱼制作方法的做法说明

杂粮莜麦面的制作过程，莜面的功效：可催乳、降低胆固醇、预防心脏病、糖尿病、对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用，但“不易消化，不宜多食”。

第1步.
一、材料的准备： 1、莜麦面粉2两。 2、蔬菜汁2两左右。 3、盐3g，油适量。
第2步.
二、煮蔬菜汁 1、蔬菜汁加入少量的水 2、在蔬菜汁烧开后加入盐3g和油适量。
第3步.
三、烫面 1、将正在沸腾的蔬菜汁倒入莜麦面粉中，用筷子搅拌。 2、边加蔬菜汁边搅拌，直到成雪花状后开始揉成团。
第4步.
1、将各种蔬菜湿粉揉成面团后醒发10分钟左右 2、再将大面团分成小剂子擀成扁面条。
第5步.
再用汤勺在扁面条坯子上来挖取小鱼坯子
第6步.
1、准备一个带纹路的帘子，本人用筷子绑起来使用。 2、选择一个切面刮板（或者炒菜铲子）来做整形刮刀。 3、用板子摁住一个小面鱼坯子往后一拉就ok啦。
第7步.
准备一个带纹路的帘子，本人用筷子绑起来使用。用板子摁住一个小面鱼坯子往后一拉就ok啦。
第8步.
1、整形完毕，放入蒸笼屉内入锅蒸熟。 2、一定在水烧开后上锅蒸8分钟足够啦。 3、蒸熟后的面鱼很有弹性，可以凉拌、可以煮着吃、可以当零食吃。 4、莜面具有降三高的作用，蔬菜汁可以让爱挑食的宝贝吃到蔬菜，色彩靓丽可以增加食欲哦！