潮汕果肉
潮汕果肉的做法说明
潮汕果肉是广东潮汕地区特有的传统名小吃。
特点:皮薄香脆，馅鲜饱满，回味无穷！
潮汕果肉的做法与步骤
- 第1步.
主要食材来个大合照，呵呵。
- 第2步.
新鲜蒜苗除去叶子部分，只用前半段，洗净后切丁，猪肉切丁后剁碎，（但不要太碎，碎过头了就没有嚼劲，没有肉感），沙葛去皮洗净切丁。
- 第3步.
这时需要来调味了，把三样切好的主要食材放在一个大的容器里，加适量盐，适量五香粉，一点点生抽，适量红薯粉，搅拌均匀。
- 第4步.
拿出腐膜（外面没看到卖的，我是从老家带出来的，但这东西也无法储存久）展开，放入调好的肉、卷起来，横着切断，再继续卷剩下的。
- 第5步.
一张豆腐膜可以卷这么多，还剩了一点边角的没用完呢。
- 第6步.
剁成3-4厘米的小段，放油锅里炸，大火炸至金黄色后，再小火继续炸一会。
- 第7步.
如右图所示的时候就可以转小火了。
- 第8步.
炸熟了就捞起沥干油。
- 第9步.
装盘，开吃吧，别，还烫嘴呢，稍微晾一下，不着急哈。。。。。。
小贴士
材料里的适量，其实不难掌握，人多的话就多做点，人少就少做，具体多少，做惯饭的人一看就知道。
