小黄人面包

小黄人面包的做法与步骤

1. 第1步.

   黄色面团和白色面团用厨师机或面包机分别揉出膜，基础发酵至2.5倍大。

   
2. 第2步.

   白色面团取出排气，分出100g左右面团加适量红曲粉，在硅胶垫上揉搓均匀成红色面团，置保鲜袋备用（做背带裤用）。

   
3. 3.

   再取一小团白色面团，加适量深黑可可粉，硅胶垫上揉搓均匀成黑色面团，置保鲜袋备用（做眼镜用）。 注：白面团可能还有剩余，红色和黑色面团最后可能也会🈶️剩余，可以最后揉在一起，做成简单圆面包，不要浪费喽！

4. 第4步.

   黄色面团取出排气揉匀，分割成45g左右小面团。

   
5. 第5步.

   取一个小面团，擀开，包入喜欢的馅料，捏紧收口，按扁，成扁椭圆形。依次包好所有。

   
6. 第6步.

   红色面团擀开，擀薄，盖上保鲜膜松弛一会。用刀切成块状，然后用大小合适圆形模具在面片上抠去相应形状。

   
7. 第7步.

   再用刀在圆形边缘竖切一刀，稍拉扯，即可做成背带裤的形状。

   
8. 第8步.

   把切好的红色面片小心拿起，盖在黄色面胚中下部，向后包起，做成小黄人的背带裤。 注⚠️面皮擀得越薄，烤好后越不容易翘起变形，但是在操作的过程中非常容易变形，所以拿的时候一定要非常轻柔小心，注意力道均匀。

   
9. 第9步.

   依次包好所有背带裤。

   
10. 第10步.

    黑色面皮擀开擀薄，松弛后用两个大小不一的圆形裱花嘴或其他圆形模具压出环形。 （这里忘记拍压好后的环形照片了，就是先压出圆片，再在中间抠去一块）

    
11. 第11步.

    把眼镜放在上部中央就ok了。 （我这里只做了单眼的，双眼的是后期烤好后画出来的，因为不要小看这个黑环眼镜，实际操作起来挺难的，一拿很容易变形，双眼的更难，所以放弃了，改成后期画了，你们也可以挑战一下）

    
12. 12.

    待发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，175度20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。

13. 第13步.

    烤完取出，晾凉，用黑可可粉调水，牙签蘸取画出表情和头发。当然也可以用黑色色素笔来画，更方便。融化巧克力也可以画哦，自由选择。