水果羊角酸奶可颂面包

水果羊角酸奶可颂面包的做法说明

这个APP是我烘培爱好的启蒙，一直有在研究怎样才能更好的做好面包从发酵到出盘的过程，至今不过领略皮毛，但确实是这段时间以来的小小心得体会，借此和大家分享交流🤓！我极易发胖但又很喜欢奶味十足的甜点，所以配方都是少糖少盐多奶的，如有口感不适，可据自己口味做出调整，好啦！废话不多说🙊

水果羊角酸奶可颂面包的食材和调料

无盐黄油	30克
高筋面粉	250克
酵母	6克
砂糖	30克
盐	3克
鸡蛋	1个全蛋
酸奶	150克
杏仁片	适量（葡萄干和蔓越莓干也可以替代）据自己口味喜好
蝶泉奶粉（奶味十足的本地全脂奶粉）	1包25克
炼乳	据口味适量加入
芒果	50克
香蕉	50克

水果羊角酸奶可颂面包的做法与步骤

第1步.
备齐所需材料，用称称好备用
第2步.
除水果、杏仁片以为将其余原材料一起活面，至少活20分钟以上（时间越久口感会约细腻）对南方女生而言，揉面啥的确实困难😹，之前就很想买个厨师机，但用起来发现面包机的这个功能很强大，就省了一笔巨大支出😏
第3步.
面团揉好后，用保鲜袋密封将面团放置常温烤盘内发酵一小时左右（这个方法是麻麻做饺皮时偷学的，既能保持发酵温度，又能很好的加速发酵）
第4步.
在面团发酵时，也别闲着，可以将芒果和香蕉分别做成泥状冷冻备用，蜂蜜水也可以调好备用！
第5步.
待面团发酵至原来的两倍大后，面团按压不回弹就可以，发酵后的面团看起来肉肉的，胖胖呆萌的！可爱至极😝
第6步.
将发酵好的胖子分为四团，并排气
第7步.
将面团揉圆擀平擀圆（☝️南方姑娘揉成这样已经尽力啦😓）并放入之前的芒果泥或香蕉泥，切忌果馅太多，容易面皮变稀
第8步.
奇思妙想以后，还是不能忘了菌儿的喜好，之前弄好的粗粮饼干糠+蔓越莓干，更加的奶香味十足！一样可以做好羊角形状
第9步.
烤盘铺好油纸，羊角做型后，将表面放上杏仁片（葡萄干和蔓越莓干也可以）做点缀入烤箱后恒温发酵约40分钟！
第10步.
可爱的面团角包发酵好后用提前备好的蜂蜜水刷蜜上色，再入蒸烤箱180度下层16分钟，上层13分钟烤熟
第11步.
可口的香颂面包新鲜出炉了！奶香味四溢！是否很想一做究竟呢😋，那还等什么🤔