米菲兔挤挤小面包
米菲兔挤挤小面包的做法与步骤
- 第1步.
把材料中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵 母的顺序全部放入厨师机桶（或面包机桶）里，揉成光滑的面团之后，加入室温软化的黄油，揉至面团完全阶段。
- 第2步.
把揉好的面团放入干净的容器里，盖上保鲜膜，在温暖处进行发酵。发酵至2.5倍大小
- 第3步.
发酵好之后取出面团，在面板上按压排气。分出272克原色面团，136克原色面团加入适量红丝绒溶液揉匀成红色面团，136克原色面团加入适量姜黄粉（或抹茶粉）揉匀成黄色面团，剩下面团做手、脚和耳朵。
- 第4步.
原色面团分8份，每份34克，粉红和绿色面团各均分4份，每份34克。将这16个面团全部滚圆，放入20x20（cm)的方形模具中，入38度左右的温暖湿润处发酵30分钟。
- 第5步.
这时做米菲兔的其他部分。 将剩余面团分出16个3克的小面团作为耳朵。16个1克的做手，16个2克的做脚。
- 第6步.
先把耳朵搓好，放入烤盘，盖锡纸松弛十分钟。耳朵放入烤箱中下层，160度烤10分钟，烤6分钟时盖锡纸，以免上色，备用。（忘拍了，就是把耳朵小面团先揉圆再一头揉尖）
- 第7步.
这时把兔子手脚滚圆，盖保鲜膜备用。
- 第8步.
面团发酵30分钟后，把手和脚沾点水，如上图所示放在相应的位置上。
- 第9步.
预热烤箱，上下火170度。预热好之后转成上下火160度，烤30分钟，烤10分钟时盖上锡纸。 烤好之后立即取出，在晾网上晾凉。
- 第10步.
用裱花袋装适量巧克力，隔水加热融化，剪个小口子，画上米菲兔的眼睛，嘴巴，或用食用色素笔画也行，耳朵插上牙签插到米菲兔头部，完成了，萌萌哒。
小贴士
1、耳朵上插了牙签，吃的时候一定要小心，要先把牙签拔掉；
2、牛奶的加入量要根据面粉的干湿性加。
