卤一锅好味
卤一锅好味的做法与步骤
- 第1步.
洗刷刷洗刷刷
- 第2步.
所有香料洗净泡水都沥干备用
- 第3步.
鸟蛋水煮后剥壳备用，豆干洗净掰成两半
- 第4步.
鸡爪 小鸡腿焯水后放入凉水洗去血污
- 第5步.
所有香料调味料入陶瓷锅加水煮开，水量大概是你要卤的量的四分之三
- 第6步.
食材入锅，煮开后转小火慢慢卤
- 第7步.
大概一个半小时左右关火，放凉卤泡着，这样味道更浓郁。我没有放老抽所以颜色不是很深…最好吃的是鸟蛋啊，鸡爪和鸡腿卤到脱骨吃起来很轻松
小贴士
香料建议买来都要洗一洗，外浮尘太多了…
喜欢辣的也可以放点新鲜的小米椒更爽快
