私房抓饭

私房抓饭的做法与步骤

1. 1.

   大米提前浸泡3小时以上 牛肉提前用橄榄油 料酒 蒜瓣 五香粉腌制 胡萝卜切丝 洋葱切丝备用

2. 2.

   葱姜蒜 干辣椒 八角炒香，牛肉入锅翻炒，加酒去腥（料酒白兰地茅台均可），加酱油，冰糖，加开水炖煮。炖好盛出备用。

3. 3.

   洋葱一半下锅炒出葱油，胡萝卜下锅炒至变软，盛出。 把炒好的一半的胡萝卜铺在电饭锅锅底，上面放提前泡好的米。 另一半胡萝卜盛出备用。 再下另一半洋葱炒香，把炖好的肉和胡萝卜一起下锅，加水咕嘟5-10分钟。

4. 4.

   把炒好的牛肉盖在米上，加水，水不要超过食材。 盖好电饭锅锅盖让它去。

5. 5.

   40分钟开锅，拌拌拌，开吃！