自制腌鱼

自制腌鱼的做法说明
很喜欢吃腌鱼,外面买的不干净,所以会自己买回新鲜鱼腌制,用砂锅特别美味。
自制腌鱼的食材和调料
料酒 胡椒粉 盐 淀粉 | 一条鱼(我喜欢用大头鱼) |
自制腌鱼的做法与步骤
- 第1步.
1.先把鱼斩块,料酒、胡椒粉、盐、淀粉腌好鱼,姜蒜葱也切好,待用。
- 第2步.
2.把鱼开小火下锅煎,微微泛黄即可。
- 第3步.
3.葱姜蒜下砂锅少许油炸下
- 第4步.
4.煎好的鱼块换砂锅闷,铺好鱼后下一圈生抽,这时加黄豆酱(一般用海天的)。
- 第5步.
5.最后小火焖5、6分钟
- 第6步.
6.撒上葱,出锅了