勾芡海鲜饭
勾芡海鲜饭的做法说明
有感于港式餐厅吃的一例鲍汁鸡粒章鱼炒饭。每次去老公比点并吃的津津有味，于是回家自己研究，渴望作出差不多风味但又有家的味道的一款饭，于是这款中华勾芡鲜饭诞生了。
勾芡海鲜饭的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼切丁，和虾仁一起腌制，加料酒，盐，胡椒，用手揉捏入味，放置个把小时。
- 第2步.
然后准备其余配菜，胡萝卜切丁，黑木耳切丝，芹菜切丁，培根切丝，培根换成火腿肉也行，不放也行。
- 第3步.
开始煮米饭
- 第4步.
1小时后，起油锅，葱姜爆香
- 第5步.
加入腌制完成的虾仁和鱿鱼丁，爆炒。等变色熟了，捞上来，放在空碗里之后再用。
- 第6步.
再起油锅，把所以素材配菜放入爆炒片刻后加适量白水或者高汤。
- 第7步.
高汤或白水不要放很多，让锅里的菜不觉得干就行，小碗半碗差不多。
- 第8步.
加入适量盐，和胡椒粉
- 第9步.
根据自己口味撒入白胡椒，我喜欢多撒点。
- 第10步.
我这里加了一茶勺吊鲜用的味霸，如果没有的话加味精，或者是鲍鱼汁之类的都行，不加也问题不大。主要是为了提鲜味的。
- 第11步.
味霸。
- 第12步.
然后加入煮好的米饭继续炒。
- 第13步.
如果上一部调味料加的不够入味，这会可以再加适量。觉得干了就再加适量水，不超过小碗半碗。
- 第14步.
加入刚才爆炒过的海鲜和培根继续炒。注意不要让饭变干，中小火炒匀。
- 第15步.
适量淀粉加水，我喜欢用玉米淀粉也就是生粉。
- 第16步.
具体的量我也说不好，大家自己看，适量就行，不要太浓也不能太稀。将水淀粉倒入锅中。
- 第17步.
小火，再次炒匀，水淀粉融入整锅饭，勾芡完成，关火。
- 第18步.
香喷喷的中华料理之勾芡海鲜饭完成啦。大人孩子都吃得很香哦！
