炼乳戚风蛋糕

炼乳戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分开蛋黄蛋白。 蛋黄+炼乳+凉白开+玉米油拌匀乳化，筛入低筋面粉，切拌均匀。 蛋白滴入几滴米醋，分次加入砂糖打发至干性发泡。 预热烤箱。

   
2. 第2步.

   把三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊里，切拌均匀，倒回蛋白霜里，彻底拌匀。

   
3. 第3步.

   倒入蛋糕模，轻震两下，送去烤箱。上下火烤55分钟。烤好后倒扣晾凉。