戚风版拔丝蛋糕

戚风版拔丝蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   盆里倒入牛奶和玉米油，用蛋抽充分搅拌至乳化状态。

   
2. 第2步.

   加入蛋黄搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   加入过筛后的低筋粉，用蛋抽以“N”字形搅拌成柔滑无颗粒的面糊。

   
4. 第4步.

   加入肉松，用刮刀拌匀（肉松使用前，要仔细撕开，尽量成细丝状）。

   
5. 第5步.

   蛋白滴入几滴柠檬汁，分两次加入白砂糖打发后，加三分之一到步骤4中，切拌均匀。

   
6. 第6步.

   将拌匀后的面糊倒回蛋白盆里，以切拌的方式与剩下的蛋白拌匀。

   
7. 第7步.

   倒入准备好的蛋糕纸托中，7-8分满。

   
8. 第8步.

   烤箱预热150度，中层，上下火，40-45分钟。出炉后不用倒扣。 请根据自己的烤箱温度做调整。