养乐多小餐包
养乐多小餐包的做法说明
小时候这种小餐包最多
回忆儿时的记忆
养乐多小餐包的食材和调料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个（40克） |
| 养乐多 | 2瓶（200克） |
| 淡奶油 | 70克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 黄油 | 35克 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 40克-45克 |
| 表面： | |
| 黄油 | 适量（融化） |
| 杏仁或芝麻 | 适量 |
养乐多小餐包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的主材料放入主锅，15秒/速度1慢慢提升到3混合，接着揉面4分钟；放入黄油，揉面2分30秒揉至扩展阶段；
- 第2步.
倒扣主锅，打开锅底，取出面团，揉至圆形，放入碗里，盖上保鲜膜，放入密闭空间；
- 第3步.
发至两倍大，取出面团；排气，醒发20分钟；
- 第4步.
将面团分至16等份，每个面团大概65克左右，揉圆放入模具中；
- 第5步.
放入密闭空间，放入热水一碗，二发；大概40分钟，发至2倍多大，取出，表面喷点水，洒上杏仁或者芝麻；
- 第6步.
放入预热的烤箱，180度30分钟；大概10分钟等上色后盖上锡纸；烤好后取出，涂上黄油；
- 第7步.
一丝丝柔软入口
- 第8步.
配上咖啡☕️，和闺蜜的下午茶
