（素食）仿台灣大茂黑瓜

（素食）仿台灣大茂黑瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   將小黃瓜洗淨瀝乾

   
2. 第2步.

   切塊，切圓的大約切一公分左右盡量一至，切長寬度盡量要ㄧ樣喔！的如果太大條裡面的籽挖掉，以免影響口感備用。

   
3. 第3步.

   用大鍋子加入冰糖、甘草、醬油、香菇素蠔油、白醋用中小火煮滾

   
4. 第4步.

   煮滾的醬汁放入小黃瓜拌勻，中途要一直拌不可以停喔，以免小黃瓜煮熟，（煮熟的小黃瓜就不會脆了）煮3～4鐘，滾後馬上撈起來瀝乾

   
5. 第5步.

   撈起來後，盡量不要重疊，馬上吹電風扇吹涼，（吹電風扇的用意是讓小黃瓜有脆度）吹涼後一樣馬上再煮第二次

   
6. 第6步.

   滾後，一樣馬上撈起來，吹電風扇

   
7. 第7步.

   等小黃瓜涼了和湯汁涼了就可以裝瓶了

   
8. 第8步.

   裝瓶後就拿去冰箱冰，隔天會更好吃

   
9. 第9步.

   這是剛做好的，我都冰兩天哦！