台式卤肉饭
台式卤肉饭的做法说明
只是简单的煮好一锅卤肉，配上卤蛋和青菜，就足够一家人一起愉快的用餐了！
台式卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
把切成丝或丁的洋葱碎用小火炸酥备用
- 第2步.
葱姜蒜切沫备用
- 第3步.
水煮蛋两个备用
- 第4步.
把切成碎丁子的五花肉放入平底锅用少量的油炒至发白，把肥肉里的油炒出来。
- 第5步.
炒得差不多了就放入葱姜蒜一起翻炒，传出香气时倒入料酒和生抽，再加入适量的冰糖和八角增加风味，加水煮沸。
- 第6步.
沸腾后倒入砂锅中用小火炖煮一个小时，如果喜欢烂一点的口感就多加点水多煮半个小时。此时可以把白煮蛋放进去一起煮使其入味。
- 第7步.
等煮到差不多的时候，可以把青菜烫熟备用了
- 第8步.
等到汤汁粘稠时就可以关火，根据个人口味再调试一下味道即可。
- 第9步.
配上香甜松软的米饭，把汤汁淋上去，拌一拌，哇，一口气可以吃掉两大碗！ 你学会了吗？
小贴士
台式卤肉饭里加入炸酥的洋葱碎很关键，能增加香气，丰富口味
