板栗肉粽子&清水粽

板栗肉粽子&清水粽

板栗肉粽子&清水粽的做法说明

今天放的视频是板栗肉粽子和清水粽。一般是热着吃的粽子，也可以凉着吃~

制作清水粽我用到的叶子是箬竹叶，叶片较大，香气浓郁，煮好的粽子米香和叶子的清新融为一体。
这次做的肉粽里加了市售的板栗仁，板栗仁自带的软糯口感和香甜的味道和肉粽很搭。如果喜欢咸蛋黄的朋友也可以再加入半颗咸蛋黄，我怕腻，就没有加。

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板栗肉粽子&清水粽的食材和调料

#板栗肉粽子#
糯米	500克
猪肉	400克
板栗仁	适量
老抽	适量
生抽	适量
白酒	适量
盐	适量
白糖	适量
#清水粽#
糯米	500克
粽叶	几片
白糖	适量

板栗肉粽子&清水粽的做法与步骤

第1步.
提前把粽叶去蒂
第2步.
制作肉粽的糯米加老抽和盐调味。我没有提前浸泡，这样煮好的粽子口感比较紧实。
第3步.
感觉清水粽蘸白糖比豆沙红枣的好吃~
第4步.
肉粽里的肉也糯糯的，肥而不腻！

小贴士

我用家里的电饭锅煮了30分钟，然后浸泡了半个小时以上再拿出来的。也可以用高压锅这样煮，时间一样。煮好后一定不要着急拿出来，多浸泡才能入味。
拿出来晾凉一点再剥，剥出来的米就不会散了。
还有，清水粽不要和肉粽一起煮哦~

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