牛霖土豆大杂烩

牛霖土豆大杂烩的做法与步骤

1. 第1步.

   牛霖切条，依次加入盐，酱油，橄榄油，黑胡椒粉，每加入一样用手抓匀，边抓边按同一个方向搅拌

   
2. 第2步.

   白芝麻用蒜臼子研磨捣碎，加入拌好的牛霖后，抓匀搅拌，冰箱冷藏一夜

   
3. 第3步.

   准备好需要过油的蔬菜

   
4. 第4步.

   热锅凉花生油，投入压扁的蒜头煸出香味

   
5. 第5步.

   下入腌好的牛霖，大火快速翻炒6.7秒钟，表面刚刚变色即可，盛出备用

   
6. 第6步.

   下入洋葱，用锅中底油翻炒至变色断生，盛出备用

   
7. 第7步.

   下入姜末和香菇翻炒～如果此时没有底油了，要加一点花生油～约1分钟后加入汤料包，小火煮2分钟

   
8. 第8步.

   加入胡萝卜，翻炒均匀后，小火焖锅

   
9. 第9步.

   焖锅时切土豆，然后加入锅内，翻炒均匀

   
10. 第10步.

    加水～我加的是泡香菇的水，加到快与菜齐平即可，还加了一点虾籽酱油提色提味～一点就好，这道菜用盐比较好看。盖盖，大火沸腾，中小火焖煮

    
11. 第11步.

    （焖煮时切香葱和香菜）5分钟后加入木耳，翻均匀，继续焖煮，5分钟后加适量盐

    
12. 第12步.

    加盐后翻匀，再焖煮约5分钟后，会看到汤汁开始收缩，下入洋葱翻炒均匀，再下入牛霖，快速翻炒约1分半钟关火，下入切好的香葱碎和香菜段，翻拌均匀，即可出锅

    
13. 第13步.

    不介意油多的话，可以在洋葱煸炒盛出后下入土豆煸炒，至土豆边微微有焦黄色，盛出，再下香菇～那样确实更美貌好吃，不过稍费时间～早上做菜，以节约时间为重