韭菜鲜肉虾尾包

韭菜鲜肉虾尾包的做法说明

活的大虾慢慢上市了，老公就爱吃韭菜馅的食物。我今天特别想吃虾仁三鲜馅的饺子，但是一个人带孩子，饺子做起来比较费时间，跟小宝宝俩个人应该做不完啦。就做了这道虾尾包。老公下班回来就能吃上热气腾腾新鲜的虾尾巴包，直呼好吃好吃，连吃好几个😄😄

第1步.
鲜肉切末，用酱油,料酒腌制好。
第2步.
洗好韭菜备用
第3步.
木耳泡发备用
第4步.
鲜虾去头，去皮留最后一节虾皮，备用。我用的是新买的活虾。为了方便扒皮，可以在冰箱冷冻一小时。
第5步.
发面，用酵母活好面后，醒面两个多小时，直到面团膨胀两个多小时，面团膨大两倍，用手扣眼不闭合即可。面团和好后，在面团底部涂抹植物油，可以防止醒发的面团与面盆黏连，方便取出。
第6步.
将韭菜，木耳，部分虾仁切末，加盐及植物油混合均匀。
第7步.
包包子时，漏出虾尾。包好的包子上锅，醒发半个小时，开火蒸熟即可。放置包子时，不要放的过密，防止包子膨大挤到一起。
第8步.
出锅，配置老醋酱油大蒜蘸料，就可以品尝啦。