绿豆糕
绿豆糕的做法说明
以前做绿豆糕一定要炒豆沙，总觉得好麻烦，现在有了小美，简直不是事儿呦……
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
绿豆畔清洗干净，泡清水4-8小时，时间长天气热最好放冰箱冷藏，期间换水…
- 第2步.
泡好的绿豆畔沥水放蒸锅蒸熟到软烂…主锅放水，我用了30分钟-Voroma-速度2…
- 第3步.
用勺子轻轻压一下就知道会不会熟烂了…
- 第4步.
蒸熟的豆子放入主锅，加糖加油，turbo键-2秒，每打两次，暂停，用刮刀把锅壁上的豆沙刮到底部，这样一共打四五次就好
- 第5步.
打好的豆沙，再一分钟速度10，量杯盖不用盖，用刮刀从量杯孔插下去协助搅拌
- 第6步.
这时候豆沙已经十分细腻了……
- 第7步.
Voroma-反转-速度3，5分钟左右，豆沙就炒好了……这时候要看豆子的干湿度，炒了成团就可以了，时间根据豆沙的干湿度自行调节时间……
- 第8步.
自己吃就不用称量，用个冰激凌勺挖一勺就塞在模具里做一块…
- 第9步.
原味的…
- 第10步.
蔓越莓放入主锅，4秒速度6打碎，取一部分豆沙与蔓越莓碎揉匀…
- 第11步.
一定要手工揉匀就好，用机器拌匀的话，小美力度太大，蔓越莓汁会染到豆沙馅儿，颜色会不太好看…
- 第12步.
取一部分豆沙馅儿与抹茶粉揉匀……
- 第13步.
抹茶味的…
- 第14步.
放入保鲜盒，盖好盖子冰箱冷藏…
