湘西枞菌油
湘西枞菌油的做法说明
湘西起伏的山峦，松林叠嶂，枞菌飘香。枞菌也叫松菌，用枞菌煮豆腐味道格外鲜美；枞菌拌野葫葱爆炒，满屋飘香，引人垂涎；枞菌汤的鲜香美味更是食中一绝。老妈从家乡带来的美味，吃不完要马上做成菌油，要不然全部都会氧化变绿。
煮面条、米粉或作汤菜时，加上一点菌油，格外醇香味美。枞菌文火煎熬后，再装入容器密封，可较长时间保存食用。
湘西枞菌油的食材和调料
| 枞菌 | 1000克 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 密封罐 | 一个 |
湘西枞菌油的做法与步骤
- 第1步.
枞菌洗干净，沥干水。
- 第2步.
用家乡的菜籽油（冷油）和枞菌一起下锅。油刚没过菌子就可以了。
- 第3步.
用小火慢慢用油熬菌子
- 第4步.
待菌子慢慢变干脱水成金黄色就可以了。
- 第5步.
等菌油晾凉了，就可以装进密封罐里保存起来。煮面条，煮汤时放一些特别美味，特别鲜。
