白醋点豆腐

白醋点豆腐的做法说明

思哥哥总是说，长沙的豆腐没一点豆腐味～今个儿哦终尝得豆腐味了～

第1步.
将黄豆泡发至满瓣，意思是掰开黄豆，两个豆瓣是平的
第2步.
将黄豆和1000克水放入破壁豆浆机，用“果汁”模式而非“豆浆”模式打成浆。
第3步.
用干净的纱布过滤（我用的是一块新的宝宝口水巾，因为有几层，所以只过滤了一次）。
第4步.
将豆浆倒入锅中，大火煮开后再2⃣️分钟（大火煮的同时将白醋和盐溶解好）舀掉泡沫，倒入250克冷水，搅拌均匀后，将稀释了的白醋边倒入锅中边搅拌，拌匀即可。
第5步.
先来一碗豆腐花吧～那是必须的！
第6步.
备一个漏水篮子既模具
第7步.
铺好干净纱布
第8步.
将豆腐花舀进模具
第9步.
包好，上面压个稍重的物品
第10步.
成形
第11步.
切成坨
第12步.
白豆腐粉丝炖鸡