大概是耗时最少最容易上手的枣泥海绵蛋糕
大概是耗时最少最容易上手的枣泥海绵蛋糕的做法说明
带娃的间隙烤一大盘海绵蛋糕是好，但是全蛋打发也很慢啊，然后我就试了分蛋打发，真的是更方便，效果更好。通常海绵蛋糕都是最后加入油翻拌，手残党就是容易消泡啊！有一次做蛋糕的时候我一失神把油直接倒入蛋糊搅拌了，本以为失败了，没想到因为电动打蛋器搅和非常均匀，反而非常成功。所以我就调整了糖量加入枣泥做了这款蛋糕。真是耗时少，又美味。喜欢红糖的朋友自行实验，我不喜欢红糖味道。
大概是耗时最少最容易上手的枣泥海绵蛋糕的做法与步骤
- 1.
红枣洗净煮5分钟，剁成泥。
- 2.
鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋白加糖和盐，用打蛋器打到拉起直钩。
- 3.
分次加入蛋黄，每次一个，打发到打蛋器上的蛋糊不轻易掉落，滴下来的蛋糊纹路不容易消失。能打到像戚风的湿性发泡状态最好。
- 4.
直接把玉米油和枣泥加入蛋糊，电动打蛋器低速档在蛋糊盆绕圈几秒，只要混和均匀即可。
- 第5步.
分两次筛入低粉，翻拌到无粉团即可。洒上芝麻，倒入铺了油纸或油布的大烤盘，放入预热的烤箱185度25分钟左右。
小贴士
下次有时间再发步骤图，懒病难治。
6个鸡蛋是中等个头，50g左右吧。
你没有看错，油和枣泥是直接加入蛋糊搅拌。时间短，消泡不会比手残党后油法多。
烤箱温度自行调整，上色了可以盖一个锡纸，我个人觉得判断这个蛋糕熟不熟，最成功的方法是在角落最边缘用勺挖一块看看，是不是hin粗暴？
