红烧芋头羊排

红烧芋头羊排的做法与步骤

1. 1.

   羊排切小块，两片姜，冷水焯水

2. 2.

   热锅冷油，葱姜爆香，适量砂糖炒糖色，放入羊排段翻炒，加少量料酒老抽均匀上色。

3. 3.

   倒入没过羊排的水，放八角辣椒香叶，大火烧开转中小火炖20分钟

4. 4.

   倒入切块的芋头炖15分钟至汤汁浓稠，撒上辣椒粉等，撒上葱花出锅。