南京人的小煮面
南京人的小煮面的做法说明
这就是我记忆中的一碗面，啊哈哈～
南京人的小煮面的做法与步骤
- 第1步.
我这是准备的两人份，一人份适当减半
- 第2步.
先起一锅水，把鹌鹑蛋打到锅里，煮熟，如果嫌麻烦，你也可以煮鸡蛋啦，或者油煎也可以
- 第3步.
另起一锅油，将所有的蔬菜用油炝炒一下，尤其是西红柿，要先放入锅中，待西红柿焙出汁水，再把其余的蔬菜倒入锅中，翻炒以后，加入适量的水煮开，这锅就是汤底。另外起一个锅煮水，水开以后放入面条，待水开1分钟以后，就可以把面条捞入汤中，加入盐和鸡精调味，喜欢吃炝一点的无需煮太久，把握不好生熟的亲，可以拣一根出来，尝一下就可以了，出锅以后加上两块自己卤的牛肉，一个吃货就满足啦，啊哈哈哈～
小贴士
蛋先煮，可以多准备点鹌鹑蛋，以防打碎弄坏，不会弄的朋友还是选择鸡蛋比较简单，煮蛋的水不要用来煮汤或者面条，煮面条一个锅，煮汤一个锅，这样的面煮出来才不会糊塌塌的
