舒芙蕾蛋糕（香草味和抹茶味）
舒芙蕾蛋糕（香草味和抹茶味）的做法与步骤
- 第1步.
烤碗内测的周围涂上软化的黄油，白砂糖倒进去，粘上涂过黄油的内测。多余的糖在倒出来，备用
- 第2步.
剩下的黄油，隔水融化，蹭热加入高筋粉搅拌成泥状，备用
- 第3步.
牛奶，细砂糖，香草精，混合，在锅里煮2分钟，糖化，
- 第4步.
煮好后加入面糊中，搅拌均匀
- 第5步.
然后过晒
- 第6步.
过筛好后，放锅里，隔水煮，一边煮，一边搅拌
- 第7步.
搅拌到面糊变稠，变丝滑，拿出来冷却备用
- 第8步.
冷却好后，加入2个蛋黄
- 第9步.
搅拌均匀备用
- 第10步.
2个蛋清加20克糖打发
- 第11步.
打发到打蛋器提起来，有小尖角
- 第12步.
面糊和打发好的蛋清
- 第13步.
取3分之一蛋白加到面糊中，翻拌均匀
- 第14步.
然后，面糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。烤箱预热180度
- 第15步.
全部面糊拌好的状态
- 第16步.
倒入其中一个烤碗中，倒满。剩下的面糊，取一点面糊.加1克抹茶粉搅拌均匀后，在倒回剩下的面糊里，翻拌均匀，到入另一个烤碗中。
- 第17步.
170度，20一一25分钟
- 第18步.
烤箱温度和时间，可以按照自己家烤箱调整，表面上色满意就可以出炉啦！
- 第19步.
出炉要快，慢点，轻轻放桌子上。
- 第20步.
在撒点糖粉，就可以吃了！
