汤｜猪骨墨鱼
汤｜猪骨墨鱼的做法说明
老家带回来的墨鱼，本打算煲猪肚，嫌弃猪肚难洗，最后换成猪骨了。
汤｜猪骨墨鱼的做法与步骤
- 第1步.
墨鱼提前一夜泡好。
- 第2步.
买来的猪骨，切好后准备冷水煮熟。 泡好的墨鱼，去骨，外面一层黑色的膜用手撕掉。 处理食材： 姜切片，香菇泡水，墨鱼斜刀切丝，玉米胡萝卜切块。
- 第3步.
锅中倒入冷水，猪骨生姜一并放入，煮沸后，铲出血沫后捞出。
- 第4步.
煮好后是这样。
- 第5步.
锅中倒油，切好的墨鱼姜片入锅，加入料酒，翻炒后出锅。
- 第6步.
把刚炒好的墨鱼，煮好的猪骨，姜片，玉米一并倒入砂锅中，加水，大火煮开转小火。
- 第7步.
小火煲1小时后倒入胡萝卜、香菇。在继续煲30分钟左右。快好时放入适量的盐、鸡精、味精。
小贴士
煲汤，还是砂锅煲的好喝。
丢两个红枣进去味道也很好。
