荠菜油泼面
荠菜油泼面的做法与步骤
- 第1步.
切葱和蒜末，旁边大火烧开水煮荠菜，1-2分钟至变色即可
- 第2步.
煮好的荠菜用凉水冲洗干净拧干水备用。锅中加水大火煮面（喜欢意面的可以在锅里放少许盐），煮面的间隙可以在碗底放入适量酱油，醋和鸡精。待面煮熟后再把荠菜放进去烫热一下。
- 第3步.
捞出面条和荠菜放入之前有醋酱油鸡精的碗中，加入葱蒜末，撒上少于盐，花椒面以及辣椒面。开火烧热油至冒烟浇面上即可。
- 第4步.
搅拌一下，开吃~
小贴士
荠菜不能煮的太烂，调料根据个人口味添加，可在碗底放入少许香油，鸡精须放于碗底即不可用热油泼，面条用手工面效果更佳哦~
