蛋香炸鸡（配菜更好吃）

蛋香炸鸡（配菜更好吃）的做法说明

周末总要外出去吃炸鸡🍗
没吃之前特想吃
吃过后又觉得油腻

学会这道小吃不用出门
就可以吃到好吃的不油腻的炸鸡

今天还配上两道味道超好的炸青椒炸香菇
一样的步骤省时省心荤素搭配棒棒哒😋

蛋香炸鸡（配菜更好吃）的食材和调料

鸡胸肉（剔骨鸡腿肉更好）	1块
青椒	2个
泡好的干香菇（也可用新鲜香菇）	8-10个
鸡蛋	2只
面粉	1小量杯（详细见步骤图）
食用盐	适量
蚝油	适量
糖	适量
黑胡椒（可用黑胡椒粉代替）	适量
白胡椒粉	适量
黑胡椒粉	适量
炸鸡蘸酱（番茄酱/泰式辣酱/黑胡椒酱）	可根据个人喜好添加

蛋香炸鸡（配菜更好吃）的做法与步骤

第1步.
分别将：鸡肉洗净切约5cm肉块香菇洗净对半切开青椒洗净切约5cm块状装入容器中
第2步.
腌制鸡块：鸡块加入一小勺糖
第3步.
鸡块加入一小勺盐
第4步.
鸡块加入一大勺蚝油
第5步.
鸡块加入适量黑胡椒碎适量白胡椒粉
第6步.
拌匀（戴一次性手套抓匀效果更好）然后盖上保鲜膜冰箱腌制半小时（天气凉爽时可不放冰箱腌制）
第7步.
制作面糊：在另一个容器中打两颗蛋
第8步.
加入一小勺盐
第9步.
加入一小量杯面粉
第10步.
搅拌均匀如搅拌后如上图所见无法成流动液体请加入3矿泉水瓶盖的矿泉水（自来水）
第11步.
加入半小勺黑胡椒粉搅拌均匀
第12步.
将搅拌好的面糊倒入腌制好的鸡肉块中（只倒入一半面糊）
第13步.
拌均每块鸡肉上都能均匀裹上面糊
第14步.
锅中倒油（为了节省油不用倒满整整一锅只用倒入能够刚好淹没鸡肉块的高度就行）开大火等油热可用筷子测油温如筷子放进锅中筷子边缘开始冒出小气泡差不多就可以了
第15步.
转中火放入裹好面糊的鸡肉块最好不要将鸡肉块一起倒入到油锅中这样容易鸡肉块粘在一起如果怕麻烦一起倒入油锅中后切记用筷子将鸡肉块打散开来不过这样容易产生细碎的面糊在油锅中容易糊影响口感
第16步.
将炸至金黄的鸡肉块捞起放在漏网中等油溢出来转小火
第17步.
将青椒块与香菇倒入剩下的面糊中拌匀
第18步.
转中火油锅中放入青椒块炸至金黄青椒块变软
第19步.
再放入香菇炸至金黄关火
第20步.
捞出青椒块在漏网中溢油
第21步.
捞出香菇在漏网中溢油
第22步.
在小碟中放入三种炸鸡蘸酱装盘这时溢好油的炸鸡炸青椒炸香菇也就不那么油腻啦啦啦完成啦一定要趁热吃啊啊啊啊啊啊啊冰汽水来一瓶电视剧来一集周末真愉快