满满惊喜、浓浓爱意 --wilton爱心蛋糕
满满惊喜、浓浓爱意 --wilton爱心蛋糕的做法说明
母上大寿，一直提醒我做蛋糕太累，不要做了，年轻点我就信了🌝空手赴宴肯定被碎碎念一整年～不管怎样😘说不出口的爱交给蛋糕来表白吧
满满惊喜、浓浓爱意 --wilton爱心蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋（蛋糕胚） | 9个 |
| 砂糖（蛋糕胚） | 300克 |
| 低筋面粉（蛋糕胚） | 240克 |
| 牛奶（蛋糕胚） | 150克 |
| 黄油（蛋糕胚） | 90克 |
| 可可粉（蛋糕胚） | 60克 |
| 吉利丁（草莓慕斯） | 12.5克 |
| 草莓（草莓慕斯） | 250克 |
| 淡奶油（草莓慕斯） | 250克 |
| 黑巧克力（淋面） | 70克 |
| 总统淡奶油（淋面） | 100克 |
| 表面装饰 | 家里有啥用啥 |
满满惊喜、浓浓爱意 --wilton爱心蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
一、制作蛋糕胚 模具分上下两个，为了承重好选择了口感略厚重的海绵蛋糕。 蛋白蛋黄分离，蛋白打成尖峰，加蛋黄继续打至非常缓慢流淌，筛低粉翻拌。
- 第2步.
牛奶加黄油，微波炉至液态。
- 第3步.
分次筛入可可粉，搅拌至无颗粒，盖保鲜膜冷却。
- 第4步.
微温的可可粉加入蛋糊中，拌匀。
- 第5步.
较高处倒入模中,烤箱170度40分钟左右，烤箱叮后倒扣冷却。
- 第6步.
二、制作夹层草莓慕斯 吉利丁凉水泡软，草莓酱放入小盆，吉利丁捞出滤去水分，放入果酱。
- 第7步.
锅内放水小火加热，隔水加热搅拌至吉利丁与草莓酱完全融化，放凉待用。
- 第8步.
淡奶油打发至刚出现纹路，但纹路会很快消失，流动的四五分发状态。倒一部分奶油到果酱里翻拌均匀，再倒入奶油盆翻匀。
- 第9步.
倒入蛋糕凹陷处全部填满，冷藏4小时
- 第10步.
慕斯凝固后将蛋糕合体，表面抹奶油。
- 第11步.
三、蛋糕淋面 巧克力融化后与淡奶油（微波炉温一下）混合搅拌，直至顺滑，提起容器直接淋于蛋糕表面，抹平。
- 第12步.
四、表面进行装饰
- 第13步.
有颜值，有内涵的蛋糕就完成啦～ 无论是情人节还是亲朋好友生日，做这款“心机”蛋糕再合适不过，说不出口的爱，交给蛋糕来表白吧！
- 第14步.
大家在问心形是怎么来的，用的是wilton爱心模具，烤好后蛋糕有个凹槽，把慕斯液填进去切开就是爱心💗
