凉面
凉面的做法说明
夏天来碗牛肉凉面吧
凉面的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜切末，牛肉切小丁加入料酒，生抽，花椒粉腌制5分钟。
- 第2步.
腌制牛肉后开始花瓜切丝，西红柿切丁，芝麻酱加温水，再加入一勺腐乳，调匀。
- 第3步.
花生米，我是自己油炸的，凉油下锅，小火慢炸，稍炸一会就捞出，不然很容易糊。
- 第4步.
炸花生米剩下的油，开始炒牛肉，葱姜蒜下锅爆香，可以放少许花椒和小魂香，然后放牛肉，牛肉差不多熟的时候放豆瓣酱和甜面酱。
- 第5步.
放入甜面酱，我个人口味偏淡，豆瓣酱和甜面酱都带有比较咸，所以牛肉酱基本不用放盐。
- 第6步.
花生米捣碎，食材准备齐全开始下面。
- 第7步.
面煮熟后过凉水。
- 第8步.
成品出来了，好吃到飞起，夏天首选。
