不回缩的戚风杯子蛋糕
不回缩的戚风杯子蛋糕的做法说明
以下分量可做12－15杯
不回缩的戚风杯子蛋糕的做法与步骤
- 1.
称好各种所需材料，准备干净无油无水的不锈钢盆
- 2.
倒入玉米油
- 3.
牛奶加热至沸腾，倒入玉米油中
- 4.
倒入低粉、玉米淀粉，拌匀
- 5.
分离蛋黄，蛋白，
- 6.
蛋黄加入面糊中拌匀
- 7.
蛋白加糖，柠檬汁打发至硬性发泡，有短小直角后再多打20秒左右
- 第8步.
分次加入蛋黄糊中拌匀
- 第9步.
纸杯准备好，装入面糊，大概八分满，放入预热好的烤箱中，上151度，下150度，55分钟（温度时间仅供参考）
- 第10步.
岀炉倒扣冷却
