豆瓣春笋腊肉饭
豆瓣春笋腊肉饭的做法说明
“蚕豆青梅存一杯”
豆瓣春笋腊肉饭的做法与步骤
- 第1步.
食材准备。大米洗干净头，在纯净水中，浸泡3小时，沥干水分备用。
- 第2步.
腊肉切片。
- 第3步.
香肠切片。
- 第4步.
竹笋切片后，汆水备用。
- 第5步.
锅烧热，加入猪油化开，放入葱姜煸香。
- 第6步.
加入腊肉、香肠煸炒至肥肉变透明色。
- 第7步.
加入春笋和豆瓣翻炒均匀。
- 第8步.
淋入料酒，加入浸泡过的大米，翻炒均匀。
- 第9步.
加入鸡汤和盐，撒上玉米粒，大火煮开后转中小火收干水分，盖上盖焖20分钟。
- 第10步.
完成。
