豆子的早餐:夏威夷披萨

豆子的早餐:夏威夷披萨的做法说明
披萨一直是豆子很喜欢的食物,家里自己做时,饼底经历了一个渐变过程,法棍斜切➡️购买现成饼底➡️纯手工自制,也算完成了一次进阶^_^
早上操作时间30分钟。
感谢兔子-周姑娘的方子。
豆子的早餐:夏威夷披萨的做法与步骤
- 第1步.
前一晚准备:做好饼底,预烤3分钟后冷藏;饼底可一次多做些,预烤后冷冻,前一晚移入冷藏。 饼底制作方子参考兔子-周姑娘的“零失败的自制披萨饼底和美味披萨酱”。
- 第2步.
前一晚准备:制作披萨酱。做好的披萨酱可做意面酱。披萨酱制作方子参考兔子-周姑娘的“零失败的自制披萨饼底和美味披萨酱”。 前一晚准备:晚餐水果安排凤梨,留几块冷藏待用。我留了1/8个的量。
- 第3步.
早上 1、凤梨片去水处理。我用空气炸锅160度烤了约3分钟,表面收干即可。也可用烤箱或直接用厨房纸吸一下。这步很重要,否则烤出来的披萨好多水。 2、烤箱预热200度。 3、培根切小片。
- 第4步.
4、饼底入披萨盘,或直接垫油纸或铝箔在烤盘上。 5、刷披萨酱,也可用蛋黄酱、色拉酱代替,依个人口味。 6、铺馅料。马苏里拉➡️凤梨➡️马苏里拉➡️培根➡️马苏里拉
- 第5步.
7、入预热好的烤箱,200度10分钟。再铺一遍马苏里拉,继续8到10分钟。 美味早餐出炉。
小贴士
凤梨去水处理很重要。
一个6寸夏威夷,一杯奶,刚刚好^_^