手擀pizza饼底

手擀pizza饼底的做法说明

一直觉得做个pizza好麻烦啊，但是等你有了饼底之后，做个pizza变得好简单啊，有木有？只要备了食材，撒上料，烤箱烤十几分钟，美味就好了，当早餐也很方便！一次可以多做几个，这个方子一次可以做两个22cm饼底，用的烤盘是三能的9寸深底烤盘，想做多可以自己增加分量。做好以后用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻保存。

手擀pizza饼底的食材和调料

高筋面粉（普通面粉也可）	226g
橄榄油(普通植物油都可以)	30g
糖	4g
盐	6g
酵母	3g （1小勺）
水	130g

手擀pizza饼底的做法与步骤

第1步.
将所有材料放入面包机，搅拌20分钟，没有面包机就用手揉到面团表面光滑。
第2步.
室温或面包机发酵到原来的两倍大，用手沾面粉戳一个洞，洞口不会回缩塌陷。
第3步.
将面团分成两块，揉圆，静置15分钟。(静置很重要哦，否则很难擀开。)
第4步.
在案板上多撒些面粉，让面团粘满面粉，这样制作的时候不容易粘。
第5步.
用手掌的根部，把面饼慢慢揉开，再用手指压出面饼的边缘。不容易揉开的话，可以静置10分钟左右，就很好揉开了！(怕麻烦的，用擀面杖擀开，边缘和中间稍微压一压成型也可以哦)
第6步.
用手掌手指腹继续按压，让面团慢慢往外衍生，面饼中间慢慢均匀变薄，如果面粉少了可以适当添加。
第7步.
最后调整到适合的大小。
第8步.
烤盘里涂一层薄油防粘，(没刷子可以揪一点面团当做刷子哦⊙∀⊙！)把面饼装进烤盘，稍微调整一下，没有pizza烤盘，可以直接放到大烤盘里，在中间用叉子插洞，防止面饼中间起泡鼓起。
第9步.
烤箱加热到200度，烤5分钟，出炉，面饼就做好了，多做几个可以放冰箱冷冻保存。
第10步.
要吃pizza的时候，拿出饼皮，加入自己喜欢的料，我是先加了一层番茄酱，再加了一层马苏里芝士碎，加了蘑菇，彩椒，再加一层芝士碎，放上培根，最后撒上一层芝士。烤箱预热到180度，烤15分钟左右。