三层蛋糕
三层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
3个鸡蛋，蛋清蛋黄分开
- 第2步.
蛋黄加入1tbs水
- 第3步.
加入90g糖
- 第4步.
蛋黄打发至发白
- 第5步.
分次加入90g溶化黄油搅至均匀
- 第6步.
加入90g低筋粉搅匀
- 第7步.
1tsp云尼拿油
- 第8步.
加入小搓盐拌匀
- 第9步.
分次加入375ml牛奶，打至蛋黄液完全溶解
- 第10步.
另一干净容器加入3颗蛋白
- 第11步.
打至干性发泡 倒入刚才打发好的蛋黄液内
- 第12步.
稍搅拌一下 保留大部分蛋白不需完全搅拌均匀
- 第13步.
容器内塗抹一层黄油防止蛋糕黏附在容器内不能脱膜
- 第14步.
把搅拌好的蛋糕液体倒入容器内
- 第15步.
烤箱150度烤上50分钟就能出爐了
小贴士
只要按以上步和骤烤的时间不要过长就万无一失的了
我就是有次因为把时间调长了，出来效果三层就变成两层了
