不需要猪油不用揉出模不用醒面的紫薯蛋黄酥【新手也可以】

不需要猪油不用揉出模不用醒面的紫薯蛋黄酥【新手也可以】的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄提前用油泡一夜 放烤箱烤5分钟

   
2. 第2步.

   蒸好的紫薯捣成泥➕30g牛奶拌匀 分成10份 分别包住提前烤了5分钟的蛋黄

   
3. 第3步.

   水油皮材料混合 倒入沸水 搅拌均匀 揉成团 分成10等分 用保鲜膜盖住保湿

   
4. 第4步.

   油酥材料混合揉成团 分成10等分备用

   
5. 第5步.

   水油皮包住油酥 擀成扁片 卷起 再重复一次 卷好放置 用保鲜膜盖好防止干

   
6. 第6步.

   松弛几分钟 再擀长 卷起

   
7. 第7步.

   面团擀成扁片状包住紫薯团 分别刷蛋液 撒黑芝麻 180 度 中层 烤30分钟 【烤箱温度高的话可以适当降低一些 以免烤糊 灵活利用自己的烤箱】

   
8. 第8步.

   简直酥掉渣

   
9. 第9步.

   不用揉出膜也可以酥皮

   
10. 第10步.

    手揉手套膜

    
11. 第11步.

    黄油换成猪油 揉成手套膜感觉会更酥 你也可以试试啊