甭肉干饭（把子肉）

甭肉干饭（把子肉）的做法说明

我家俩挑食难伺候的小主，为了满足他们的味蕾，吃货的我只能自己动手制作食物，安全健康还经济实惠。

第1步.
五花肉洗净，放进锅里焯水，备用。
第2步.
正在焯水的五花肉，可以看到焯出来的血沫，一定要把血沫全焯出来把肉弄干净。
第3步.
另起炉灶，配料放进砂锅。
第4步.
在砂锅里注入水，水量稍多些要没过切好的五花肉，然后开火加热砂锅。
第5步.
焯好水的五花肉切片，大小按照自己喜欢的尺寸即可，也不能太厚不好入味。
第6步.
等砂锅的水烧热（把手放在砂锅上方能感觉到热度，或者看到砂锅里的水冒烟）即可把切好的五花肉放进砂锅里。
第7步.
等待水烧开了，加入酱油适量，酱油主要是为了调色，食盐5g，食盐和酱油的比例要适中，否则会过咸或盐味不够。改小火烧至1.5小时，中间我加了一小把冰糖。1.5小时之后断火，继续焖4个小时，五花肉就很烂了，很入味，温度也刚刚好可以下饭。
第8步.
装盘的都下肚了，只能从锅里捞一块没有装盘的了。