第一次带鱼记录下
第一次带鱼记录下的做法说明
自己脑袋笨，只有这样记录下来，以后做着就简单了。如有雷同请谅解！
第一次带鱼记录下的做法与步骤
- 第1步.
将带鱼去头去尾，去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，控干水分，将鱼切成6cm左右长的段！加入一小勺盐，一勺料酒，两片姜片，腌制15分钟去腥味儿！
- 第2步.
腌制带鱼的时候可以准备一碗，将料汁调出来，料酒、生抽、白糖、米醋、水，五种调料的比例为1:2:3:4:5。
- 第3步.
淀粉装一塑料袋中，将腌制好的带鱼放入袋子里轻轻上下摇动，再抖去多余的淀粉！
- 第4步.
小奶锅提前倒油烧热。烧制六、七成热时下带鱼，鱼下锅后，不要动它，等一会带鱼会自动翻腾上来！
- 第5步.
炸出的带鱼放到厨房纸巾上，可以吸走一部分的油！
- 第6步.
炒锅里倒油，放入葱段、姜片，大火翻炒出香味！
- 第7步.
将料汁倒入，大火烧开，放入少量的盐！
- 第8步.
将已炸好的带鱼放入！汤汁粘稠，盛出即可！（若是汤汁太多的话，可以勾取少量的芡汁）！
- 第9步.
盛盘，撒入适量的香葱沫即可！
