婴儿停不下来的小零食果味小溶豆

婴儿停不下来的小零食果味小溶豆的做法说明

小葵宝宝已经快1岁了，买过很多小零食，磨牙饼干呀、溶豆啊、果泥啊，但外面买的零食不光都有添加剂，价钱还非常贵，尝试着自己做了几款小零食，果味小溶豆深受小葵宝宝喜爱，几乎停不下来，宝宝爱吃妈妈做着也有动力。
这款小零食制作非常简单，1个小时之内做好。

婴儿停不下来的小零食果味小溶豆的食材和调料

蛋白	1个
糖粉	3克
奶粉	25克
柠檬汁	2-3滴
果泥/酸奶	25克

婴儿停不下来的小零食果味小溶豆的做法与步骤

第1步.
全部物料，酸奶必须要固态的，我使用的是西贝莜面村自己做的酸奶，莫斯利安也可以。水果的话可以选择一小块就够，25g左右，鸡蛋大小
第2步.
奶粉一定要过筛，25g，可以选择爱他美、美赞臣等等，一定要不消泡
第3步.
混合搅拌到没有颗粒就好
第4步.
搅拌好的酸奶泥，非常浓稠
第5步.
搅拌好的火龙果泥，奇异果、草莓、香蕉、蔬菜都可以，个人建议入门的时候选择果泥要比酸奶做起来更容易。
第6步.
打蛋白之前可以先预热烤箱（150度）打发蛋白需要选择无油无水的容器，否则无法打发成功。糖我已经减到了最少的量，再少就无法打发了，没有糖是无法打发起蛋白的。糖分三次加入，蛋白打发到鱼眼状可以第一次加入糖。
第7步.
细腻泡沫时可以第二次添加糖
第8步.
打发到拉长长尖的时候，最后一次加糖。加糖多少也取决于能否打发成功，能否稳定，所以如果一味减糖，就要牺牲稳定性和形状。
第9步.
可以适当的添加2-3滴柠檬汁，只要为了去除鸡蛋的腥味，选择白醋或者不添加都可以。
第10步.
将蛋白分三次搅拌至酸奶/果泥中
第11步.
每次搅拌一定要翻拌，要温柔，不要顺时针
第12步.
混合好的状态像棉花一样，为了拍照，这个已经略有消泡了
第13步.
用裱花嘴挤出的时候，不要用手过多的接触裱花袋，手温过高会消泡，可以用图中的手势。 100度烘烤30-40分钟，视烤箱情况而定。
第14步.
烤好后的酸奶溶豆
第15步.
火龙果溶豆
第16步.
烤好后的溶豆入口即化，非常酥，能捏成小面面。