火龙果溶豆
火龙果溶豆的做法说明
给淇墩儿的小零食
火龙果溶豆的做法与步骤
- 第1步.
自制酸奶滤掉乳清
- 第2步.
火龙果打泥，尽可能的滤掉水份
- 第3步.
蛋白打发，要注意的是加糖的时机，是要在出现这样的弯角时候开始分次加糖，加过一次再打发出来弯角，再加再打，最后加入玉米淀粉打发至直立的尖角状态，静置备用
- 第4步.
把滤过的酸奶、火龙果泥和奶粉混合成糊状
- 5.
先混合一半的蛋白和酸奶糊，然后再和剩下的另一半蛋白一起搅匀，装进裱花袋，挤成小豆豆
- 第6步.
烤箱中层，100度，60分钟
- 第7步.
晾凉，密封保存
