为即将生日的TA送上这款咖啡风味十足的戚风吧
为即将生日的TA送上这款咖啡风味十足的戚风吧的做法说明
今天介绍的这款咖啡戚风蛋糕，不止高颜值，而且非常美味哦，最重要的是简单易学，烘焙小白都可以哦！
在烤箱里的时候，整个屋子都已经香气扑鼻了，味道非常独特，邀上三五好友，配上下午茶，十分惬意，快来享受这人生的大好时光吧！
为即将生日的TA送上这款咖啡风味十足的戚风吧的食材和调料
| 沸水78g | 即溶咖啡粉8g |
| 玉米油50g | 咖啡酒10g |
| 低筋面粉100g | 细砂糖65g |
| 鸡蛋4个 | 柠檬汁几滴 |
| 烤箱：卡士CO-960A烤箱 | 烘烤 150度，48分钟 |
为即将生日的TA送上这款咖啡风味十足的戚风吧的做法与步骤
- 第1步.
将沸水冲入即溶咖啡粉，拌均匀后放至温热。
- 第2步.
加入玉米油，搅拌均匀。
- 第3步.
再加入咖啡酒，搅拌均匀
- 第4步.
筛入低筋面粉，按＂Z＂字形拌至无干粉状态。
- 第5步.
加入蛋黄，同样按＂Z＂字形手法拌至蛋糕液滴落后不易消失状态。
- 第6步.
蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次将细砂糖，打发至湿性偏干性状态。
- 第7步.
将蛋黄糊分三次加入蛋清内，上下翻拌均匀后从高处倒入7寸的中空戚风模，轻震几下让气泡消失。
- 第8步.
CO-960A热风循环烤箱，提前150度预热好，模具放入倒数第二层，烘烤约48分钟。
- 第9步.
. 蛋糕出炉后立即轻摔几下后倒扣放凉，手工或借助脱模刀脱模即可，颜色很漂亮吧！
- 第10步.
关于这款烤箱的详情介绍请点击二维码
- 第11步.
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小贴士
1. 打发的盆子要保持干净无水无油，以免影响蛋白霜的打发。
2. 面糊混合时动作要轻快，不要转圈过度搅拌，以免面糊大量消泡。
3. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。热风循环烤箱风力虽然强劲，但是不会让蛋糕水份流失过多而影响口感呢，出炉的蛋糕上色可是非常漂亮的！
