姜撞奶
姜撞奶的做法说明
广东的特色甜品，好吃喔
姜撞奶的做法与步骤
- 第1步.
把姜去皮切块，放入破壁机内搅拌
- 第2步.
打成这样就可以了
- 第3步.
准备一块沙布，把姜蓉放进来，包紧拧姜汁
- 第4步.
拧好姜汁分好在碗里
- 第5步.
煮水牛奶，煮开后马上关火，放入白糖搅拌，待温度70-80度
- 第6步.
把牛奶一次性撞入姜汁，盖起盖子五分钟
- 第7步.
五分钟后开吃
小贴士
1.牛奶我用的是水牛奶，保险起见，我煮开了立马关火
2.温度不能过高或低，一定保持70-80度左右，如果把握不准可用温度计，一般我煮开后融好了糖，在过半分钟这样就可以了
3.姜汁太少不会成型，一般在姜汁牛奶1:10的比例，这样口感味道最好的
